Resep Lotek Sunda Super Enak

971 views

lotek sundaMakanan khas Sunda yang bernama lotek ini memang super enak. Makanan ini terdiri dari sayur segar dengan campuran bumbu yang mantap. Bukan hanya di daerah asalnya, lotek khas Sunda ini juga terkenal di daerah lain. Terbukti makanan ini dapat ditemui di beberapa tempat di Indonesia. Penasaran ingin tahu bagaimana membuat lotek Sunda super enak ini? Ini dia resep lotek yang telah ditulis oleh aneka resep.

Resep Lotek Sunda

Bahan lotek:

  • 5 batang kacang panjang yang telah dipotong
  • 1 buah labu sayur yang telah dikupas dan dipotong-potong
  • ¼ ikat kangkung yang telah dibersihkan dan disiangi
  • 1 ons taoge yang telah disiangi
  • 5 batang selada air yang telah dipotong-potong
  • 5 lembar daun kol yang diiris kasar
  • 1 buah kentang besar, rebus dan kupas kulitnya
  • 3 sendok makan air matang

Bumbu lotek sunda:

  • 1 ½ ons kacang tanah yang digoreng
  • 2 buah cabai rawit, atau cabai lain sesuai selera
  • 1 lembar daun jeruk purut
  • 1 buah jeruk nipis untuk diambil airnya
  • 2 buah cabai merah
  • 2 ruas jari kencur
  • ½ sendok the garam
  • Gula merah secukupnya
  • Terasi secukupnya

Cara membuat lotek sunda:

  1. Cuci kankung, selada dan kol, kemudian potong sesuai selera. Kukus semua bahan sampai empuk, kecuali taoge.
  2. Masukkan taoge ke dalam air mendidih. Rebus sebentar kemudian angkat dan tiriskan.
  3. Haluskan kencur, cabai rawit, bawang putih dan terasi. Haluskan kacang tanah yang telah digoreng,tambahkan gula merah,kentang, air dan daun jeruk purut kemudian ulek hingga lembut. Tambahkan air dan air jeruk nipis.
  4. Masukkan semua sayuran yang sudah dikukus dan taoge ke dalam bumbu kacang. Aduk sampai rata. Sajikan lotek sunda di atas piring.

Bagaimana, sudah siap praktek dengan resep lotek Sunda ini? Silakan dicoba dan semoga berhasil.

Tags: #aneka resep soto #resep lotek sunda

Leave a reply "Resep Lotek Sunda Super Enak"